Le maïs en Alsace, ou le business de « l’or jaune »

Publié Publié dans Alternatiba

Une économie du maïs s’est constituée en Alsace depuis les années 50, si bien que la production de cette plante couvre 40% de la surface agricole de la région. Elle sert principalement à répondre à une demande de l’industrie qui nécessite l’amidon présent dans le maïs pour élaborer des produits transformés par exemple. Ce modèle […]