La problématique de la résilience alimentaire : comment se nourrir éthiquement, écologiquement et localement?
Depuis le début de la crise sanitaire, une des questions cruciales qui revient continuellement est celle de la résilience alimentaire. Nos systèmes d’approvisionnement, de production et de vente se sont révélés extrêmement fragiles : entre autre, la main d’oeuvre étrangère sur laquelle repose bon nombre de maraîchages n’était plus disponible et les marchés se sont vus fermés contrairement aux grandes surfaces et aux centres commerciaux.
Pourtant, la crise ne doit absolument pas être une excuse pour retomber dans la facilité des supermarchés et dans le système qui nous a justement mené à la tragédie que nous vivons.
Et à Rennes, comment ça se passe?
A Rennes, plusieurs marchés sont restés ouverts et de nombreuses initiatives se sont mises en places. La plupart de ces initiatives perdurent depuis la fin du confinement et laissent percevoir un possible changement de fond sur notre manière de consommer et de produire.
N’hésitez pas à nous envoyer des initiatives que nous n’aurions pas vu!
