Restauration

compte-rendu réunion restauration:

Alternatibouf

contact: m.more-chevalier@lespetitsdebrouillards.org

Avant le lancement de la commission, idées recueillies aux AlternatibaRs:

  • la restauration doit avoir un sens, au-delà du simple fait de se nourrir
  • prix de la nourriture :  prix libres/fixes, intervenants pros/bénévoles. Idée d’une mixité avec des prix libres pour les bénévoles et des prix fixes pour les pros?
  • inviter à réfléchir sur la viande, et les différents types d’élevage
  • nourriture partagée (chacun pourrait être invité à apporter quelque chose, “partage ta gamelle”), ce qui se fera sûrement le 19 lors de l’accueil du Tour si on fait un pique-nique
  • lien avec commission propreté/déchets
  • monopole Alternatiba pour la vente des boissons? (pour financer le projet)
  • atelier cuisine
  • cuisine du monde?
  • à Bayonne (infos données par un volontaire-repas d’Alternatiba 2013, à faire préciser par les organisateurs): seulement 4 ou 5 points repas organisés (4 ou 5 * 400 portions) (proximité du centre-ville permettait aux participants d’aller et venir), pas de surplus/tout est consommé mais risque de perdre des participants s’il y a pénurie, volontaires convoqués 2 jours avant l’événement pour préparer
  • créer un stand à propos de la récupération des “déchets” de supermarchés
  • marché paysan (lien commission agriculture): les intervenants ne se contentent pas de vendre mais proposent des activités (cuisine, démonstration etc)
  • quantité: question épineuse. On prend le risque de manquer pour ne pas gaspiller ou on voit large en prévoyant un système de récupération. gaspillage INTERDIT. idée à travailler plus tard, le nombre de personne susceptible d’être présent est encore trop incertain
  • stand de nourriture à base d’insectes
  • aire de pique-nique
  • type de vaisselle pour la nourriture (jetable: écologique?, à laver: station de lavage?)
  • connexions évidentes à travailler entre les différentes commissions de manière à créer un cycle logique et écologique sur l’ensemble du village. Ex: agri bio, paysanne, responsable; cuisine (four solaire, basse conso); déchets (traitement des eaux, compost, recyclage)

A contacter :

-des vignerons

-Food Not Bomb

-Disco soup

-Colocation de l’hA

-Philippe Crassous et Jean Pablo, Arc en Ciel (Le Vigan)

Si vous êtes intéressés par cette commission, contactez Marc Henry: referendrestauration@gmail.com

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