compte-rendu réunion restauration:
contact: m.more-chevalier@lespetitsdebrouillards.org
Avant le lancement de la commission, idées recueillies aux AlternatibaRs:
- la restauration doit avoir un sens, au-delà du simple fait de se nourrir
- prix de la nourriture : prix libres/fixes, intervenants pros/bénévoles. Idée d’une mixité avec des prix libres pour les bénévoles et des prix fixes pour les pros?
- inviter à réfléchir sur la viande, et les différents types d’élevage
- nourriture partagée (chacun pourrait être invité à apporter quelque chose, “partage ta gamelle”), ce qui se fera sûrement le 19 lors de l’accueil du Tour si on fait un pique-nique
- lien avec commission propreté/déchets
- monopole Alternatiba pour la vente des boissons? (pour financer le projet)
- atelier cuisine
- cuisine du monde?
- à Bayonne (infos données par un volontaire-repas d’Alternatiba 2013, à faire préciser par les organisateurs): seulement 4 ou 5 points repas organisés (4 ou 5 * 400 portions) (proximité du centre-ville permettait aux participants d’aller et venir), pas de surplus/tout est consommé mais risque de perdre des participants s’il y a pénurie, volontaires convoqués 2 jours avant l’événement pour préparer
- créer un stand à propos de la récupération des “déchets” de supermarchés
- marché paysan (lien commission agriculture): les intervenants ne se contentent pas de vendre mais proposent des activités (cuisine, démonstration etc)
- quantité: question épineuse. On prend le risque de manquer pour ne pas gaspiller ou on voit large en prévoyant un système de récupération. gaspillage INTERDIT. idée à travailler plus tard, le nombre de personne susceptible d’être présent est encore trop incertain
- stand de nourriture à base d’insectes
- aire de pique-nique
- type de vaisselle pour la nourriture (jetable: écologique?, à laver: station de lavage?)
- connexions évidentes à travailler entre les différentes commissions de manière à créer un cycle logique et écologique sur l’ensemble du village. Ex: agri bio, paysanne, responsable; cuisine (four solaire, basse conso); déchets (traitement des eaux, compost, recyclage)
A contacter :
-des vignerons
-Food Not Bomb
-Disco soup
-Colocation de l’hA
-Philippe Crassous et Jean Pablo, Arc en Ciel (Le Vigan)
Si vous êtes intéressés par cette commission, contactez Marc Henry: referendrestauration@gmail.com